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Las exportaciones de proteínas animales pegaron un salto de hasta el 147 por ciento los últimos tres años. Fue el caso de las ventas al exterior de carne vacuna entre 2020 y 2022, en comparación con los tres primeros años del gobierno de Juntos por el Cambio, entre 2016 y 2018. Llegaron a 1,8 millones de toneladas, frente a las 737 mil del período anterior. También hubo una suba considerable en las exportaciones de quesos, del 45 por ciento (230 mil toneladas contra 159 mil); de leche en polvo, 38 por ciento (534 mil toneladas a 338 mil), y de otros productos lácteos, 37 por ciento (1,2 millones de toneladas a 862 mil). En carne aviar el incremento fue del 14 por ciento (663 mil toneladas a 581 mil).

Ese comportamiento de las exportaciones estuvo acompañado por un alza también consistente en los volúmenes de producción, del 27 por ciento en carne porcina, 11 por ciento en leche, 9 por ciento en carne vacuna (9,28 millones de toneladas entre 2020 y 2022 frente a las 8,55 millones entre 2016 y 2018) y 9 por ciento en carne aviar.

Los datos son útiles para formular una caracterización del escenario agropecuario en momentos en que una sequía extrema y el inicio del año electoral buscan ser aprovechados por el brazo agrario de Juntos por el Cambio, la Mesa de Enlace, en la disputa por el voto de la ruralidad, que es más que el voto de los productores.